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image rosalie - madeleines rosalie - terrasse hotel rosalie – cocktail rosalie - pièce à vivre

Pièce à vivre

Ouvert tous les jours de 07h à 11h
Petit déjeuner / brunch

Rosalie est un lieu vivant qui s’articule autour de ses espaces communs : la Pièce à vivre et le Jardin Public.

C’est là qu’on déguste un petit déjeuner esprit brunch composé de tartines et confitures parisiennes, œufs bio, fromage, authentique jambon de Paris, granola maison, gâteaux moelleux et cakes salés, accompagnés d’un chai latte végétal onctueux, d’un thé de la Maison Kodama ou d’un café fraichement moulu de la Brûlerie des Gobelins…

hotel

MATIN

PETIT DÉJEUNER ROSALIE

— 20 € —


Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins

Thé de la Maison Kodama

Latte vertueux de la Main Noire


Pains et viennoiseries de chez Meunier

Beurre de Baratte doux et salé

Bar à tartiner :

Confitures de Paris, miels d'île-de-France, pâte à tartiner maison,

​crème d'amande, purée de noisettes, sirop d'érable


Omelette nature 2 œufs bio, œufs brouillés à la crème et aneth, œufs au plat

Comté affiné, chèvre frais, authentique jambon de Paris, poitrine fumée

Granola aux graines maison et fromage blanc végétal

Salade de fruits frais, fruits de saison, abricots, pruneaux et figues séchées

Madeleines sortant du four, gâteau moelleux et cake salé faits maison


Jus d’orange pressé

Jus de pommes vertes

Thé glacé de la maison Kodama


Sans gluten sur demande

Boissons Chaudes

​​Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins
  • Expresso / Ristretto 3
  • Double expresso 4
  • Café américain 4
  • Capuccino 5
  • Latte 5
  • Mocaccino 5
  • Latte vertueux de la Main Noire au lait d’avoine 6
  • Chai original bio
    Thé noir bio du Rwanda aux épices
  • Golden Latte
    Curcuma et gingembre frais confits
  • Black latte
    Sésame torréfié et charbon végétal actif
  • Raw cacao latte
    Cacao biologique et végan
  • Thés de la Maison Kodama 5
  • Rehab
    Thé vert, citronnelle, gingembre, écorces de citron
  • Le Vent en Poupe
    Thé vert, menthe verte
  • London 7am - English breakfast
    Earl grey, vanille en morceaux
  • Assam
    Notre english breakfast
  • Tarry souchong
    Thé noir fumé
  • La part des anges
    Thé blanc, maïs soufflé, amandes

  • Infusions
    4

Des lendemains qui chantent

Menthe, réglisse, citronnelle


La vie comme elle vient

Hibiscus, orange sanguine, pomme


La Vie à pleines dents

Rooibos aux épices douces



Boissons Fraîches

  • Thé glacé maison infusé à froid de la Maison Kodama Verre 30 cl : 6
    Pichet 1L : 15
  • La vie comme elle vient
    hibiscus, orange sanguine, pomme (sans théine)
  • Poids plume
    thé vert, basilic, agrumes
  • À fleur de peau
    thé blanc, violette, rose, jasmin
  • Citronnade maison au romarin du jardin Verre 30 cl : 6
    Pichet 1L : 15
  • Limonade maison
    Aromatisée aux écorces d'agrumes     Verre 30 cl : 6
    Pichet 1L : 15
  • Bissap maison
    Fleurs d’hibiscus infusées à froid (boisson originaire d’Afrique de l’Ouest 100% naturelle)     6
  • Kombucha biologique Archipel
    Boisson pétillante fermentée naturelle et acidulée, finement brassée
    À base de thé, de feuilles de framboisier et de cassissier     33 cl : 5
  • Chai Latte frappé 33 cl : 6
  • Jus d'orange pressé 20 cl : 5
  • Jus de pomme verte 20 cl : 5

Prix TTC – Service compris

hotel

MENU

À PICORER
  • Chou-fleur gratiné au parmesan & paprika
    Sauce barbecue maison

    Houmous traditionnel
    Pignons, huile d'olive du domaine Jolibois, chips de pita au zaatar

    Tapenade de tomates séchées & olives vertes
    Pignons de pain et focaccia maison

    Guacamole de brocolis
    Oignons rouges, coriandre, chips de pita au paprika

    Chiffonnade de jambon cru de pays - 100g
    Cornichons, pickles et mesclun

    Planche mixte
    Jambon blanc, jambon cru de pays, rosette, rillette, sélection 3 fromages, cornichons, pickles et mesclun
    10


    10


    9


    10


    14


    25


  • Prix TTC - Service inclus
hotel

BOISSONS

Boissons Chaudes

  • ​​​Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins

    Expresso / Ristretto

    Double expresso

    Café américain

    Capuccino

    Latte

    Mocaccino



    Latte vertueux de la Main Noire au lait d’avoine

    Chai original bio
    Thé noir bio du Rwanda aux épices

    Golden Latte
    Curcuma et gingembre frais confits

    Black latte
    Sésame torréfié et charbon végétal actif

    Raw cacao latte
    Cacao biologique et vegan



    Thés de la Maison Kodama

    Rehab
    Thé vert, citronnelle, gingembre, écorces de citron

    Le Vent en Poupe
    Thé vert, menthe verte

    London 7am
    Earl grey, vanille en morceaux

    Assam
    Notre english breakfast

    Tarry souchong
    Thé noir fumé

    La part des anges
    Thé blanc, maïs soufflé, amandes



    Infusions

    Des lendemains qui chantent
    Menthe, réglisse, citronnelle

    La vie comme elle vient
    Hibiscus, orange sanguine, pomme

    La Vie à pleines dents
    Rooibos aux épices douces



    3

    4

    4

    5

    5

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    5





















    4



boissons fraîches

  • ​Thé glacé maison infusé à froid de la Maison Kodama

    La vie comme elle vient
    hibiscus, orange sanguine, pomme (sans théine)

    Poids plume
    thé vert, basilic, agrumes

    À fleur de peau
    thé blanc, violette, rose, jasmin

    Citronnade maison au romarin du jardin


    Limonade maison
    Aromatisée aux écorces d'agrumes

    Bissap maison
    Fleurs d’hibiscus infusées à froid (boisson originaire d’Afrique
    de l’Ouest 100% naturelle)

    Kombucha biologique Archipel
    Boisson pétillante fermentée naturelle et acidulée, finement brassée
    À base de thé, de feuilles de framboisier et de cassissier

    Chai Latte frappé

    Jus d'orange pressé

    Jus de pomme verte

    Verre 30 cl: 6
    Pitchet 1L : 15









    Verre 30 cl: 6
    Pitchet 1L: 15

    Verre 30 cl: 6
    Pitchet 1L: 15

    6



    33 cl : 5



    33 cl : 6

    20 cl : 5

    20 cl : 5

hotel

BAR

Cocktails

SIGNATURES
  • Viola – 12 cl
    Saké Kimoto, liqueur Yuzushu, jus de cerise, sirop à la violette, jus de citron, mousse de blanc d’œuf

    Niwa – 8 cl
    Whisky Nikka, Amaro liqueur, Lillet rouge, Martini rosso, sirop maison orange amère et clous de girofle, jus de citron

    Mezcal de Rose - 12 cl
    Mezcal, sirop maison à la rose, liqueur Yuzushu, eau de rose, jus de citron, mousse de blanc d’œuf

    Expresso Rosalie - 8,5cl
    Ron, Amaretto Disaronno, sirop maison vanille sirop d’érable et noix italiennes, expresso

    Le Roi soleil - 20cl
    Gin infusé maison fraise et basilic, liqueur de Chambord, sirop maison fraise et hibiscus, feuille de menthe, Prosecco

    Capucine - 22,5 cl
    Vodka, Aperol, Campari, liqueur Napoléon Mandarine, sirop maison écorce d’orange amère et clous de girofle, jus d’orange, tonic maison

    Rive Gauche - 8 cl
    Tequila, citron, feuille de menthe, sucre, Angostura bitter, liqueur Saint-Germain

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MOCKTAILS

  •  Nico - 23 cl
    Jus de cranberry, citron vert, gingembre, sirop maison fraise et hibiscus, miel, ginger beer

    Ceylan - 18 cl
    Jus d'orange, sirop de canelle maison, jus de citron, sirop maison orange et clous de girofle

    9


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VINS ROUGES

Tous nos vins sont issus d’une agriculture biologique ou raisonnée


  •
    Bordeaux Château de l'Hermitage – 2020 – Bordeaux
    Joli vin fruité, finement élevé, aux notes de fruits rouges, tiré d'une propriété de 20 hectares complantés en merlot (55%) et cabernet sauvignon (45%). Typiquement Bordeaux avec de la gourmandise en plus !

    Rosalia – 2019 – Cabernet-Sauvignon
    Rafraichissante déclinaison du Cabernet ligérien en mode nature, aux jolies notes de fruits rouges élégantes et subtiles

    Raide d'Alsace – 2018 – Pinot noir
    Domaine Engel – Vin nature sans sulfite
    Vin au fruité doux, avec des nuances de petits fruits rouges, de griottes, délicat et parfumé, touches subtiles d'orange sanguine en fin de bouche

    Bourgogne Côte d'Or – 2019 – Pinot noir
    Fabien Coche – Agriculture biologique non certifiée
    Fruité doux et floral, d'un millésime splendide, où le pinot a été particulièrement à son aise

    Château la Couronne – 2015
    Thomas Thiou – Merlot Montagne-Saint-Emilion
    Ce vin possède les arômes typiques du cépage, avec une association réglissée / fumée que complète une fine amertume boisée apportée par l'élevage en barriques

    Champs des Soeur – Fitou – 2018 – Grenache noir
    Vin sudiste, gorgé de soleil, aux notes de figues mûres et d'épices douces, tiré du terroir méditerranéen de Fitou, à la charnière entre Languedoc et Roussillon. Structuré et fruité, il accompagne à merveille tous les plats méridionaux.




    75cl : 35



    75cl : 35



    Verre 12cl : 8 75cl : 45


    75cl : 45




    Verre 12cl : 5 75cl : 30

VINS BLANCS

  • Euphonie – 2018 – Alsace
    Domaine Engel – Vin nature sans sulfites ajoutés
    Cette cuvée de vin libre étonne par son caractère de fruits blancs (poires notamment) accompagné de notes florales, et rehaussé par une belle fraîcheur acide

    Sancerre blanc – 2020 – Alsace
    Daniel Crochet
    La robe pâle du Sauvignon introduit un vin aux notes fines d'agrumes amers (pamplemousse, pomelos) et de fougères, frais et vivace

    Bourgogne Côtes d'Auxerre – 2022
    Benjamin Laroche – Chardonnay
    Belles saveurs de noisette et de beurre frais, avec une touche d'agrumes et de fleurs blanches

    Verre 12cl : 6 75cl : 35



    75cl : 35




    Verre 12cl : 7 75cl : 40



VINS Rosés

  • Les Pépettes Roses – 2020 – Vin de France
    Vin nature, cueillette manuelle
    Un très beau rosé clair, fin, délicat et naturel. Une bouche pleine de fruits frais et rouges, avec une pointe de bonbon et une pincée d'épices


    Château Fontainebleau – 2021 – Côtes de Provence
    Agriculture biologique
    Vin frais, aux nuances typiques de pêches roses et de fleurs sauvages, agréable et aromatique

    Verre 12cl : 5
    Piscine 20cl : 8
    75cl : 28

    Verre 12cl : 5
    Piscine 20cl : 8
    75cl : 28

Pétillants

EFFERVESCENT
  • Brut de Grès – 2022 – Crémant blanc de blanc
    Domaine Robert Roth – Crémant d'Alsace
    Révèle des arômes de petites poires et d'amandes. En bouche, il est frais     Verre 15cl : 6
    75cl : 35
CHAMPAGNE
  • Brut 369M – Domaine de Mondeville
    Famille Dumont
    Le cépage majoritaire lui donne une robe or rose à reflets oeil-de-perdrix et des arômes de pêche de vigne, nuancés de bonbon     Verre 15cl : 15 75cl : 75

Bières Deck and Donohue

  • Bière Deck and Donohue
    Ingrédients 100% bio, malts 100% français, houblons 100% européens

    Pilsner – Blonde – 5%
    Un profil céréalier délicat né d’une lente garde, des notes herbacées et légèrement amères

    Indigo IPA – 6.5%
    Une exubérance aromatique marquée par le pin, des notes herbacées et fruitées, son amertume est franche et équilibrée

    Mission Pale Ale – Blonde – 4.8%
    Des notes d’agrumes apportées par le houblon Cascade

    L’aube – Blanche – 4.5%
    Brassée dans la tradition bavaroise, toute en fraicheur, avec des notes de fruits mûrs et de clous de girofle
    33 cl : 6

Alcools

  • Ricard

    Martini Blanc

    Martini Rouge

    Campari

    Lillet Blanc

    Lillet Rouge

    Porto Rouge

    Menthe Pastille

    Gin Citadelle

    Gin Isle of Harris

    Gin Ninkasi

    Whisky Nikka Coffey Grain

    Whisky Ninkasi

    Haig Club

    Vodka Russian Standard

    Vodka Stolichnaya

    Vodka Grey Goose

    Tequila Herradura Reposado

    Mezcal Mahani

    Mezcal Alipus San Baltazar

    Rhum 3 Stars

    Pampero Especiale

    Rhum Dark Plantation

    Santa Theresa

    Sake Izumibashi Kuro Tonbo Omachi

    Net prices – service included     4

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Petit-déjeuner

Les lève-tôt comme les partisans de la grasse matinée pourront profiter d’un brunch jusqu'à 11h ! On s’installe dans la confortable Pièce à vivre ou au milieu du Jardin Public pour déguster une sélection de produits issus de l’agriculture bio et en circuit court, agrémenté de graines germées de la Maison. Suivez l’odeur des madeleines maison de Rosalie sortant du four !

Au menu : viennoiseries, pains et confitures parisiennes, tartines, œufs bio, granola maison, fromages bio, authentique jambon de Paris, gâteaux moelleux, cakes salés, le tout accompagnés d’un chai latte végétal onctueux de la Main Noire, d’un thé de la Maison Kodama ou d’un café fraichement moulu de la Brûlerie des Gobelins…

Horaires : 7h – 11h

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Bar

Au printemps et en été, Rosalie ouvre son bar dans la Pièce à Vivre et le Jardin du mardi au samedi de 17h à 23h.

On se rafraîchit à l'ombre des arbres en dégustant les recettes herbacées, fleuries et surprenantes de la carte des cocktails signatures, agrémenté de plantes aromatiques et fleurs du jardin…

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Privatisation

Vous souhaitez profiter de la Pièce à Vivre et du Jardin Public rien que pour vous, y organiser un événement privé ou professionnel en pleine ville tout en étant au calme et entouré de nature ?

Ces deux espaces sont modulables et permettent plusieurs configurations d’événements, en accueillant jusqu’à 60 personnes, pour tout types d'événements : séminaire, dîner d’entreprise, cocktail déjeunatoire / dinatoire, atelier, réception, buffet, déjeuner, dîner, anniversaire, mariage, baptême, PACS…

Contactez-nous pour plus d'informations: marie@hotel-rosalie.com

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Cocktail & Afterwork

FORFAIT FOOD

→ Afterwork – à partir de 15 € / personne : 5 éléments au choix

→ Cocktail dinatoire – à partir de 45 € / personne : 12 éléments au choix

FORFAIT BOISSONS

→ Afterwork – à partir de 25 € / personne

6 pièces + une bouteille de vin pour 4 + thé glacé

→ Cocktail dinatoire – à partir de 55 € / personne

10-12 pièces + une bouteille de vin pour 3 + thé glacé

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